Die Großbäckerei wurde 1934 erbaut, um die Bevölkerung mit frischem Brot zu versorgen. Seit 1976 wurde die Anlage neu gestaltet, um Produkte mit langer Haltbarkeit herzustellen. Im Jahr 2015 wurde das Unternehmen von der Polyanitsa Unternehmensgruppe übernommen und erheblich modernisiert. Neue Verpackungsanlagen und Jigging-Maschinen ermöglichten es, die Qualität des Hauptprodukts - Cracker - zu verbessern sowie neue Produkte - das italienische Dessert "Cantucci" - zu entwickeln und zu produzieren. Im August 2016 kam die erste Sendung in den Geschäften in St. Petersburg an, und ein Jahr später nahm „Cantucci" seinen rechtmäßigen Platz in den Regalen der Führer des russischen Einzelhandels ein.